Коллагенбиополимер, жаныбарлардын тутумдаштыргыч тканынын негизги компоненти жана сүт эмүүчүлөрдө эң көп жана кеңири таралган функционалдуу белок, жалпы белоктун 25%тен 30%ке чейин, ал тургай кээ бир организмдерде 80%ке чейин жетет..Малдан жана үй канаттууларынан алынган жаныбарлардын ткандары адамдардын табигый коллагенди жана анын коллаген пептиддерин алуунун негизги жолу.Коллагендин көптөгөн түрлөрү бар жана жалпы түрлөрү I, II, III, V жана XI түрү.Коллаген тамак-ашта, медицинада, кыртыш инженериясында, косметикада жана башка тармактарда кеңири колдонулуп келет, анткени анын жакшы биологиялык шайкештиги, биодеградациясы жана биологиялык активдүүлүгү.
Акыркы жылдары коллагендин популярдуулугу жылдан жылга өсүүдө.Google издөөдө көңүл буруу аркылуу, Google Trends жана коллаген пептиддеринде белок чийки затынын популярдуулугу ачык өсүү тенденциясын көрсөтөт.Ошол эле учурда, дүйнөлүк рыноктун көз карашынан алганда, Америка Кошмо Штаттары, Түндүк Америка, Европа жана Түштүк Америка ар тараптуу ден-соолукка, спорттук тамактанууга жана сөөк жана муундардын ден соолугуна көбүрөөк көңүл бурушат, бул дагы Кытай рыногунун тенденциясы болуп саналат. келечек.
Коллаген арыктоо, кан басымын жана кандын липиддерин төмөндөтүү үчүн ден-соолукка пайдалуу тамак-ашта, кальций кошулган ден соолук тамак-ашында, ашказанды жөнгө салуучу ден соолук тамак-ашында, сулуулук жана картаюуга каршы ден соолук тамак-ашында кеңири колдонулушу мүмкүн.
Коллаген эт азыктарында, сүт азыктарында, кондитердик жана нан азыктарында тамак-аш кошумчасы катары кеңири колдонулат.Эт азыктарында коллаген этти жакшыртат.Ал эт азыктарын жаңы жана назик кылат жана көбүнчө ветчина, колбаса жана консерва сыяктуу эт азыктарында колдонулат.
Коллаген жаңы сүт, йогурт, сүт суусундуктары жана кургак сүт сыяктуу сүт азыктарында кеңири колдонулушу мүмкүн.Коллаген сүт азыктарындагы протеиндик азыктарды гана көбөйтпөстөн, сүт азыктарынын даамын жакшыртып, аларды жылмакай жана жыпар жыттуу кылат.Учурда коллаген кошулган сүт азыктары рынокто керектөөчүлөрдүн жактыруусуна ээ жана мактоого арзыйт.
Конфет бышырылган азыктарда коллаген бышырылган азыктардын көбүктөнгөн жана эмульгациялоочу касиеттерин жакшыртуу, продуктунун түшүмдүүлүгүн жогорулатуу жана буюмдун ички түзүмүн назик, жумшак жана ийкемдүү кылуу үчүн кошумча катары колдонулушу мүмкүн, ал эми даамы нымдуу жана нымдуу болот. сергитүү.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 22-сентябрына чейин