Тамак-аш Желатин
1. Чийки зат: Юннан, Гансу, Монголия, ж.б булгануусу жок чөптөрдөн жаныбарлардын териси үчүн Ясин тамак-аш желатин булактары
2. Тажрыйбалуу жумушчулар: Желатин өндүрүүдө 15 жылдан ашык убакыттан бери бай тажрыйбага ээ жана биз менен бирге иштеген жумушчуларыбыздын көпчүлүгү 3. Техникалык колдоо: Биздин тамак-аш желатин менен өндүрүштө кандайдыр бир көйгөйлөр бар болсо, Ясин сизге техникалык колдоо көрсөтө алат.
4. Экологиялык таза: Туруктуу жана экологиялык таза мамилени сактоо үчүн саркынды сууларды тазалоо системабызга болжол менен 2 миллион АКШ доллары жумшалды жана жаңыртылды
Тамак-аш желатининин кээ бир өзгөчөлүктөрү
| Колдонмо | Гамми аюу үчүн | Желе момпосуй үчүн | Маршмаллоу үчүн |
| Желе күчү | 250 гүлдөйт | 220-250 гүлдөйт | 230-250 гүлдөйт |
| Илешкектүүлүк (ыңгайлаштырылган) | 2,9-3,2мпа.с | 2,8-3,2 мпа.с | 3,2-4,0 мпа.с |
| ачыктык | 450мм | 500мм | 500мм |
Колдонмо
Кондитердик азыктар
Кондитерлер, адатта, канттын, жүгөрү сиропунун жана суудан жасалган. Бул базага алар даам, түс жана текстура өзгөрткүчтөрү кошулат. Желатин кондитердик тамак-аштарда кеңири колдонулат, анткени ал көбүктөнүп, гелдешип же катууланып, акырындык менен эрийт же ооздо эрийт.
Сагыз аюу сыяктуу кондитердик азыктарда желатиндердин салыштырмалуу жогорку пайызы бар. Бул момпосуйлар жайыраак эрийт, ошентип даамын жылмакай кылып, момпосуйдун ырахатын узартат.
Желатин зефир сыяктуу камчыланган кондитердик азыктарда колдонулат, мында ал сироптун беттик чыңалуусун төмөндөтүү, илешкектүүлүгүн жогорулатуу аркылуу көбүктү турукташтыруу, желатин аркылуу көбүктү орнотуу жана канттын кристаллдашуусунун алдын алуу үчүн кызмат кылат.
Желатин көбүктүү кондитердик азыктарда керектүү текстурага жараша 2 - 7% деңгээлинде колдонулат. Gummy көбүктөр 200 - 275 Блум желатининин болжол менен 7% колдонот. Маршмаллоу өндүрүүчүлөр көбүнчө 250 Блум түрү А желатининин 2,5% колдонушат.
|
| Функция | Блум | Тип * | Илешкектүүлүк | Дозасы (cp менен) |
| Кондитердик азыктар | |||||
| Желатин тиштери |
| 180-260 | A/B | төмөн-бийик | 6 - 10 % |
| Шарап сагыздары (желатин + крахмал) |
| 100-180 | A/B | төмөн-орто | 2 - 6 % |
| Чайналуучу таттуулар (жемиш чайноо, ирис) |
| 100-150 | A/B | орто-жогорку | 0,5 - 3 % |
| зефир (депозиттик же экструдиялык) |
| 200-260 | A/B | орто-жогорку | 2 – 5 % |
| Нугат |
| 100-150 | A/B | орто-жогорку | 0,2 – 1,5 % |
| Ликворица |
| 120-220 | A/B | төмөн-орто | 3 – 8 % |
| Каптоо (сагыз – драже) |
| 120-150 | A/B | орто-жогорку | 0,2 – 1 % |
Шарап жана ширелерди майдалоо
Коагулянт катары иш алып баруу менен желатин шарап, пиво, сидр жана ширелерди өндүрүүдө аралашмаларды туташтыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Анын кургак түрүндө чексиз жарактуулук мөөнөтү, колдонуунун жеңилдиги, тез даярдалышы жана мыкты тактоо артыкчылыктары бар.
| Функция | Блум | Тип * | Илешкектүүлүк | Дозасы (cp менен) | ||||||
| Шарап жана шире менен майдалоо | ||||||||||
| 80-120 | A/B | төмөн-орто | 5-15 г/л | ||||||
Көп берилүүчү суроолор
Q1: желатин ар кандай түрлөрү бар?
Желатин ар кандай күчтүү жана гүлдөө баалуулуктары менен желатин порошок же гранулдашкан желатин, анын ичинде ар кандай түрдө келет. Ар кандай түрлөрү ар кандай колдонмолор үчүн ылайыктуу.
Q2. Сиздин желатин азыктары туруктуу булактардан келеби?
Ооба, колдонулган желатин этикалык жана туруктуу жеткирүүчүлөрдөн келип чыгышын жана өндүрүш процесси туруктуу тажрыйбага ылайык келишин камсыз кылуу маанилүү.
Q3: Желатиндүү продуктуларыңызда аллергендер, кошумчалар же консерванттар жокбу?
Ооба. Бул желатин азыктары, өзгөчө диета чектөөлөр же артыкчылыктары бар адамдар үчүн, аллергендер, кошумчалар же консерванттар жок экенин текшерүү үчүн маанилүү.
Q4. Сиздин өндүрүштүк кубаттуулугуңуз кандай, чоң заказдарды кабыл ала аласызбы?
1000+ тонна өндүрүштүк кубаттуулугу биз ири заказдарды аткарууга же белгилүү бир өндүрүштүк муктаждыктарын канааттандырууга кепилдик берет.
Q5: заказ аткаруу жана жеткирүү үчүн коргошун убактысы кандай?
Ясин 10 күндүк тез жеткирүү убактысын кепилдик бере алат.