Өсүмдүк пептидинин жана вегетариандык протеиндин ортосундагы айырма.

Бул жерде биз Өсүмдүк пептидинин жана вегетариандык протеиндин ортосундагы айырманы бөлүшкүбүз келет.

Вегетариандык протеин макро-молекулярдык белок, адатта молекулалык салмагы 1 миллиондон ашат, ошондуктан ал сууда толук эрибейт, бирок суудагы суспензия болуп саналат, анын туруктуулугу начар жана чөктүрүүнү флокуляциялоо оңой. керектөөдөн кийин, ал ашказан кислотасы жана пепсин менен майда молекулалар пептиддерге жана аминокислоталарга сиңирүү керек. Ошентип, вегетариандык белоктун сиңирүү жөндөмдүүлүгү чектелген! Ошондуктан, аны эритүү жана туруктуулук үчүн жогорку талаптары бар көптөгөн суусундуктарда жана башкаларда колдонуу мүмкүн эмес.

Өсүмдүк пептиддери өсүмдүк протеиндерин заманбап биоферменттик сиңирүү технологиясы менен бөлүү жана тазалоо жолу менен өндүрүлөт! Молекулярдык салмагы 1000d кем эмес, ал сууда толугу менен эрийт жана ал күчтүү туруктуулукка ээ. Ал ашказан кислотасы менен сиңирилбестен түз сиңет жана анын сиңирүү деңгээли 100% түзөт. Анткени анын жакшы эригичтиги жана туруктуулугу, ал өзүнүн колдонуу спектрин кеңейтти! Жана ферменттик гидролиз макромолекулярдык вегетариандык белоктордо катылган функционалдуу пептиддик фрагменттерди чыгара алат, ошондуктан өсүмдүк пептиддери адамдын ден соолугун жакшыртуу үчүн белгилүү физиологиялык функцияларга ээ.

Ар кандай өсүмдүк пептиддери ар кандай аминокислоталардын курамына жана ырааттуулугуна байланыштуу ар кандай таасирге ээ.