Коллаген Кошер - еврейлер үчүн толук колдонмобу?
Табуу а Кошер коллаген бул күндөрү катуу жана кыйын болуп баратат. Уруксат берилген жаныбарларды союу, кайра иштетүү жана сактоо сыяктуу көптөгөн диний эрежелердин линиясында ката кетирүү мүмкүнчүлүгү өтө жогору. Мындан тышкары, кадимки күндөр менен Пасах эрежелеринин ортосундагы айырма, еврей коомчулугу үчүн коллаген кошер жасоо милдетин дээрлик мүмкүн эмес кылат. Эгер сиз кошер эрежелери жана уруксат берилген коллагенди кантип тандоо керектиги жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, окууңуз!
➔ Текшерүү тизмеси
1.Коллаген кошер же жокпу деген эмнени билдирет?
2.Жөөт Тооратынан Кошер чектөөлөрү жана заманбап чечмелөөлөр?
3.Кошер коллаген ден соолукка кандай пайдасы бар?
4.Коллаген кошер же жокпу, кантип аныктайбыз?
1) Коллаген кошер болобу же жокпу деген эмнени билдирет?
"Жөөттөрдүн тамак-ашты кантип даярдоо, иштетүү жана текшерүү боюнча өтө чектөөчү мыйзамдары бар - бул мыйзамдар кошер деп аталат. Ал эми бул кошер мыйзамдарын сактоо менен жасалган коллаген Кошер коллаген деп аталат."
Эгер Тоорат деген эмне деп кызыгып жатсаңыз, бул еврей элинин ыйык диний китеби, ал б.з.ч. Тооратта жазылган кошер мыйзамдары бирдей, бирок алардын чечмелөө заманбап дүйнөгө ылайык жаңыртылган.
2) Еврей Тооратынан Кошер чектөөлөрү жана заманбап чечмелөөлөр?
Жүйүттөрдүн кошер мыйзамдарында уруксат берилген тамактардын 3 категориясы бар;
и) Кошер эт
ii) Кошер сүт
iii) Кошер акчасы
и) Кошер эт
Жөөттөрдүн кошер мыйзамдарына ылайык, этке мал 2-шартты аткарганда гана уруксат берилет;
• Жаныбардын уйлар, эчкилер ж.б.
• Алар кепшөөсүн чайнашы керек ( чочколор кепшөөнү чайнабайт )
Эгер кепшөө деген эмне экенин билбесеңиз, анда кээ бир жаныбарлардын тамак-ашын жеп, курсагына барып, кайра оозуна келип, кайра чайнаганын билели – уйлар – баарыбыз көргөн эң кеңири тараган мисал.
Сүрөт № 2.1 Кошер эт категориясына кирген жаныбарлар
Кээ бир азчылыктар жаныбарлардын бөлүктөрү өтө узакка иштетилсе, ал эттен Пареве категориясына өткөн жаңы буюмга айланат деп эсептешет, бул толугу менен уруксат берилген - бардык жаныбарлардан, анын ичинде чочкодон коллаген жасоого уруксат. Бирок бул концепция кеңири кабыл алынган эмес. Ошентип,
"Жаныбарлардын кошер коллагенин кошер мыйзамдарында уруксат берилген жаныбарлардын бөлүктөрүнөн гана жасоого болот."
Мындан тышкары, алар кошер эрежелерине жана эрежелерине ылайык иштетилиши керек. Ошентип, коллаген өндүрүүчүлөрдүйнө жүзү боюнча жаныбарлардын кошер коллагенин уйдун, эчкинин же койдун терисинен гана жасашат, анткени терилер сөөк менен кемирчекке караганда оңой таанылат. Бирок сиз байкагандай бодо коллаген кошериколлагендин бардык башка түрлөрүнө караганда жогору баа теги бар, анткени малдын терисин табууга, буйрутмалоого жана бөлүүгө эмгек жана чыгым ар кандай жаныбарлардын түрлөрүнөн жана алардын бөлүктөрүнөн жасалган коллагенге караганда алда канча жогору.
ii) Кошер сүт
Сүт, май, йогурт, сыр ж.б. сыяктуу жаныбарлардан алынган азыктардын баары ушул категорияга кирет жана алар кошер болушу үчүн кошер мыйзамдарында уруксат берилген жаныбарлардан гана алынышы керек.
Сүрөт № 2.2 Кошер сүт өндүрүшүндө уруксат берилген азыктар
Коллагенди сүт азыктарынан жасоого болбойт, бирок бул жерде сүт азыктарынан алынган коллагенге кошулган кошумча даамдар жана кошумчалар да кошер мыйзамдарына баш ийиши керек экенин белгилей кетүү маанилүү.
iii) Кошер акчасы
Сүрөт № 2.3 Кошер Пареве категориясында уруксат берилген буюмдардын кеңири категориясы
"Пареве - жаныбарлардан жана алардын сүт азыктарынан башка бардык нерселерди камтыган кеңири категория, мисалы, өсүмдүктөр, балыктар, жумурткалар, мөмөлөр, мурунку Еврейлердин Кошер мыйзамдарына ылайык, балык да, өсүмдүктөн да коллагенге уруксат берилген. Кошер коллагенди отургузууга келгенде, түрлөргө жана иштетүү шарттарына көп чектөөлөр жок, жана сиз билгендей, өсүмдүктөрдүн түрлөрүнө жана иштетүү шарттарына көп чектөөлөр жок, ошондуктан жаныбарлардан алынган кошер плюс жаныбарларга караганда арзан кошер. өсүмдүктөргө караганда бир топ адамдын ооруларын камтыйт, ошондуктан вегетариандык коллаген алда канча коопсуз вариант.
Ал эми, балык жөнүндө сөз болгондо, кошер мыйзамында бардыгы бар, ал ар кандай түрдөн болушу мүмкүн жана аны союуга байланыштуу атайын мыйзамдар жок. Ошентип, балык коллаген кошери жаныбарлардан алынган коллагенге караганда дагы бир арзан вариант.
Мындан тышкары, сүт жана эт азыктарын бир эле учурда жегенге болбойт, ошондой эле бир идишке салууга, кайра иштетүүгө же жеүүгө болбойт деген кошер мыйзамы бар. Бул мыйзам ишти бир топ татаалдаштырат. Бирок, балык Пареве категориясына киргендиктен, аны менен сүткө уруксат берилет.
Белгилей кетчү нерсе, балык жана вегетариандык кошер коллаген жаныбарлардын кошер коллагени сыяктуу атактуу эмес, анткени адамдар азыраак потенция жана пайдасы бар деп эсептешет. Мындан тышкары, балык кээ бир адамдарда көптөгөн аллергияларды жаратат, бул анын базар баасын бир топ төмөндөтөт.
3) Кошер коллаген ден соолукка кандай пайдасы бар?
Кошер коллагенинин стандарттык коллаген сыяктуу эле пайдасы бар экени айтпаса да түшүнүктүү – еврей эли кошер коллагенди ден-соолукка көбүрөөк пайда алып келгендиктен жасашпайт, бирок алардын дини ушундай дейт. Бирок, кошер мыйзамдары өтө катаал болгондуктан, оорулардын көптөгөн мүмкүнчүлүктөрүн жокко чыгарган арзан ингредиенттердин азыраак мүмкүнчүлүктөрү бар.
Кошер коллаген кадимки коллаген сыяктуу ден соолукка төмөнкү артыкчылыктарга ээ, алар;
Сөөгүңүздү бекемдеңиз
Ал чачтын жана тырмактын өсүшүнө жардам берет
Жаракат учурунда коллаген тез айыгууга жардам берет
Коллаген булчуңдардын структуралык бөлүгү катары иштейт
Муундарды жана кемирчекти түзүүгө жардам берет жана ооруну басаңдатат
Териңизди жашартып, салбырап, бырышсыз кылат.
Дээрлик бардык органдарда коргоочу катмарды түзүп, аларды коргойт
Кан тамырларды бекемдейт, жүрөккө байланыштуу шарттарды азайтат
Жана дагы көп нерселер.
4) Коллагендин кошер же жокпу, кантип аныктайбыз?
Кошер коллагенинин таңгагында ар дайым атайын тастыкталган белгилер бар, мисалы;
i) "К" бар-жогун текшерүү таңгакта көрсөтүлгөн же жок белгиси - эгер ал болсо, коллаген кошер мыйзамдарына ылайык жасалганын билдирет.
ii) Эми "D" же "P" бар-жогун текшериңиз Кошер белгисинен кийин.
➢ Эгерде D бар болсо, бул коллагендин курамында сүт азыктары бар же сүт азыктары сыяктуу эле жабдуулар иштетилип жатканын билдирет. Сүт коллагенине да уруксат берилген, бирок анын бир кичинекей чектөөсү бар, аны Кошер мыйзамдарына ылайык эт менен жегенге болбойт.
➢ Эгерде “k” тамгасынан кийин “Pareve/Parve” же “U” символу бар болсо, бул анын Пареве категориясына таандык экенин билдирет (эт же сүт эмес), бул негизинен коллаген балыктан же кошерде уруксат берилген өсүмдүктөрдөн жасалганын билдирет.
➢ Эгерде “К” тамгасынан кийин “Р” болсо, анда бул коллаген Пасах майрамы үчүн атайын жасалганын, анын өзүнүн эрежелери бар экенин билдирет.
➢ Эгерде таңгакта жогорудагы белгилердин бири да айтылбаса, анда ал кошер ингредиенттерине ылайык жасалган эмес дегенди билдирет, андыктан сиз еврей болсоңуз, аны сатып албаңыз.
Корутунду
Дүйнө жүзү боюнча кээ бир өндүрүүчүлөр гана коллагенди кошер эрежелерине ылайык жасашат, анткени анын тандалма базары (еврей базары) жана кошумча чыгымдар. Андан тышкары, бир нече гана өндүрүүчүлөр бардык ингредиенттердин тизмесин туура аткарышат, ал эми алардын көпчүлүгү косерге кирбеген даамдарды жана кошумчаларды кошот. Ал эми биз, Ясин, ката кетирбестен эң жакшы кошер коллагенди жасоо үчүн еврейлердин диний баалуулуктарын сыйлаган өндүрүүчүлөрдүн бирибиз. Мындан тышкары, биздин өнүмдөр үчүнчү тарап тарабынан текшерилет, аны таңгактагы тастыкталган белгиден ырастай аласыз. Ошентип, эгер сиз кошер коллагенди жапырт сатып алууну кааласаңыз, биз сиз үчүн бирдиктүү чечим боло алабыз.