– Күтө тур, мен Скиттлди жесем болобу? бир вегетариан досум менден тынчсызданып сурады. Бул тема, айрыкча, мал продуктыларынан тышкаркылардын арасында, ойлогондон да көп пайда болот. Бул жандуу, кант менен капталган момпосуйлар бир караганда жакшы көрүнгөнү менен, жакшылап карап көрсөк, мазмуну таң калыштуу болушу мүмкүн.

 

 

Кенди желатин дилеммасы

Бир тымызын алдамчы элемент желатин болуп саналат. Көбүнчө чочколордон же уйлардан кайнатылган жаныбардын коллагени зефирде жана аюуларда колдонулат. Желатин вегетариандар, вегетариандар же диний диета талаптары бар адамдар үчүн негизги кызыл желек.

Skittles мындан ары камтыбайт экенин билүү жеген желатиндиний, ден соолук же вегетариандык себептерден улам качсаңыз, эс алууга мүмкүнчүлүк берет.

 

Skittles, анда алар кайда туура келет?

Жакшы жаңылык, Skittles мындан ары желатинди бир нече башка мамлекеттерде, анын ичинде Кошмо Штаттарда камтыбайт. Бир нече жыл мурун Skittles өндүрүүчүсү Марс Вригли жаныбарлардан алынган желатинди жок кылган. Тескерисинче, алар чайноо сезимин сактап калуу үчүн, крахмал жана пектин, анын ичинде өсүмдүк негизделген алмаштыруучу заттарды колдонушат.

 

Skittles Ингредиенттер: Жакыныраак кароо

 

Формулалар аймакка жараша өзгөрүшү керек. Кээ бир эски рецепттер же чет өлкөлүк вариациялар дагы деле талап кылынышы мүмкүн жеген желатин. Эгерде сиз тынчсызданып жатсаңыз, сатып алардан мурун ар дайым пакетти карап чыгыңыз.

Керектөөчүлөр көбүнчө издешет тамак желатин ингредиенттерэтикеткаларда, анткени диеталык чектөөлөр же этикалык ой жүгүртүүлөр. Skittles желатин барбы?тез-тез жана таралган тынчсыздануу.

 

 

Эмне үчүн бул вегетариандар үчүн маанилүү:

этикалык керектөөчүлөр үчүн момпосуй параметрлери даамдан тышкары. Бул ичинде эмне бар экенин билүү жөнүндө. Skittles жөнүндө кабатырланбастан ырахаттануу оңой жеген желатиналар желатинсиз болгондо. Ошентсе да мен досторума: "Шектүү болгонуңузда, этикетканы окуп чыгыңыз" деп кеңеш берем.

Чоң сүрөт: Башка момпосуйларда желатин

Биз аны менен бирге, келгиле, көбүрөөк сүйлөшөлү тамак желатин. Көптөгөн таттуулар, айрыкча чайноолуулар, андан көз каранды. Жылдыз чаңы? Болду (азыр кээ бир аймактарда реформаланган). Сагыз курттары? Көбүнчө аны менен тыгылат. Эгер мал азыктарынан баш тартсаңыз, ар дайым эки жолу текшериңиз.

Ал эми көптөгөн таттуулар колдонулат тамак желатингелдөөчү агент катары, Skittles көпчүлүк аймактарда жаныбарлардын негизиндеги бул компонентти кесип алуу үчүн курамын өзгөрттү.

Бирок кеглилер да? Сиз, балким, коопсуз. Иликтөөгө көп жыл сарпталган тамак желатин ингредиенттер

, Мен бизнестин формулировкасын дайыма өзгөртүп турушун байкадым. Азыр чын болгон нерсе эртең болушу мүмкүн эмес.

Ошентип, кийинки жолу Skittles пакетин алганыңызда ингредиенттердин тизмесин карап чыгыңыз. Берилген диетанын чегине ылайык, билим баарынан таттуу нерсе.

Skittles ингредиенттери— чакканыңыздагы укмуштуудай кычыратуу — канттын, жүгөрү сиропунун жана гидрогенделген пальма майынын жакшы формулаланган аралашмасынан келип чыгат. Жемиштин даамы барбы?Лимон кислотасы табигый жана синтетикалык даамдарды айкалыштыруу менен өзгөчөлүктү берет. Кызыл 40, Сары 5 жана Көк 1 сыяктуу тамак-аш боёгуч химиялык заттар аларга ачык түстөрдү берет. Жылтырак жабуу? Бул карнауба мому, мөмө-жемиштерге жана унааларга колдонулган ошол эле өсүмдүк негизиндеги мом!

Ошого карабастан, көпчүлүк адамдар Skittles көптөгөн сагыздуу момпосуйларга зыян келтирүүчү талаштуу ингредиентти жок кылганын билишпейт, бирок алардын курамында өзгөртүлгөн жүгөрү крахмалы жана тапиока декстрин байланыштыруучу агент катары бар. Мунун натыйжасында көпчүлүк базарлар байкабастан вегетарианчыларга ылайыктуу болуп калат. Текшерүүдө тамак желатинэлементтер адамды таң калтырат: Skittles алардын рецептинде желатин барбы?Салттуу желатин жаныбарлардын коллагенинен жасалган, бул көйгөйлөрдү жаратат.

 

 

Желатин деген эмне жана ал эмне үчүн маанилүү?

Көбүнчө жаныбарлардын ткандарынан, адатта, сөөктөрдөн, териден, тарамыштардан жана байламталардан алынган желатин белок болуп саналат. Кайнатып, порошок же шейшепке салып кургатылгандан кийин, ал зефирге секирип, ал эми сагыз аюуларына кычыраган керемет гелдөөчү агентке айланат. Көптөгөн момпосуйлар вегетарианчыларды, вегетариандарды жана адал диетаны кыйындатат, анткени бул жаныбарлардан алынган ингредиент.

Менин биринчи вегетариандык Ыраазычылык күнүм, мен алып келген "өсүмдүк" желе десертинде желатин бар экенин билгенде, мага муну оор жол менен үйрөттү. Мен ошол учурда ар бир продуктунун этикеткаларын окуй баштадым.

Бирок жеген желатинжеле момпосуйларында жана маршмаллодо кеңири таралган, Skittles аны өткөрүп жиберген бир нече негизги тамактардын бири.

Оң жаңылык, жаныбарлардан алынган продуктуларсыз окшош текстураларды агар-агар (деңиз балырларынан), карагенан, пектин (мөмө консерваларынан) жана жашылча сагыздары сыяктуу өсүмдүк тектүү алмаштыргычтарды колдонуу менен алууга болот.

Эмне үчүн Skittles башка момпосуйлардан айырмаланат

Желатиндин сууну сиңирүү жана жарым-жартылай катуу масса алуу үчүн өзгөчө сапаттарына көз каранды болгон көптөгөн сагыз закускаларынан айырмаланып, Skittles өз текстурасын өзгөртүлгөн жүгөрү крахмалын жана башка өсүмдүккө негизделген компоненттерди чебер колдонуу менен алат. Бул кокустан белгилүү бир диеталык чектөөлөргө туура келген бир нече популярдуу таттуулардын катарына киргизет.

Менин кесипкөй кеңешим: Ар дайым этикеткадан өзүңүз өтүңүз. Колдонулган АКШ формуласы негизинен вегетариандарга ылайыктуу болсо да, мен башка жерлерде айырмачылыктарга туш болдум. Бул ачык момпосуй каптоо түстөр бардык жерде бирдей болушу мүмкүн болсо да, компоненттери ар түрдүү окуяларды ачып берет.

Сиздин сүйүктүү асан-үсөн момпосуйуңуздагы желатин сыры

Биринчи жолу вегетариандык досум тынчсызданып оозуна Скиттлди түкүргөнү эсимде. – Күтө тур... Скиттлдерде желатин барбы? Ошол замат мени конфет компоненттеринин коён тешигине түшүрдү, бул менин жандуу, кичинекей таттууларга болгон көз карашымды биротоло өзгөрттү.

Тамак-аш продуктыларында желатиндин ролу

Кандайдыр бир момпосуй коридор көрөт жеген желатинбардык жерде өзүнүн сыйкырын иштетүү; бул тамак-аш бизнесинде артыкчылыктуу газдоочу агент жана стабилизатор. Бодо коллагенинен алынган желатин ийкемдүү компонент болуп саналат, ал гелдин кубиктерин бүтүндөй сактап, зефирге сергип, йогуртту каймактуу кылат. Тамак-аш компаниялары аны арзан баада колдонушат жана премиум шоколаддын идеалдуу чайноочу, ийкемдүү текстурасын чыгарышат.

Керектөөчүлөр издешет тамак желатин ингредиенттерэтикеткаларда, анткени диеталык чектөөлөр же этикалык ой-пикирлер аларга дайыма тиешелүү. Skittles желатин барбы?

 

 

Кемчилиги - бир эле жаныбардан жасалган ингредиент вегетарианчылар жана вегетарианчылар үчүн көптөгөн нерселерди ылайыксыз кылат. Мен муну менин сүйүктүү "мөмө-жемиштерим" таттуудан азыраак болгондон кийин үйрөндүм. Бүгүн мен күмөндүү ингредиенттерди жегенге чейин ар бир этикеткасын карап чыктым.

Скиттлдер калыпты кантип чакырышат

Скиттлдер нерселерге көпчүлүк чайноолуу таттууларга караганда такыр башкача мамиле кылат. Өндүрүүчүлөр кант менен жүгөрү сиропун экструзия процессинин жардамы менен камырга окшош консистенцияга айкалыштырат, андан кийин аны таанымал кытырак биттерге формага келтиришет. Ошол жалтырак көрүнүш үчүн атайын машина аларды мом жана май менен каптайт; кальций карбонаты алардын формасын сактоого жардам берет.

Алардын желатинсиз өзгөчө сезимге ээ болоорун билүү мени ар дайым кызыктырчу. Жандуу жабындар сырткы көрүнүшү үчүн гана эмес, буюмдун бүтүндүгүн сактоо үчүн кылдат жылмаланган. Өзүнүн адаттан тыш өндүрүш техникасынын аркасында кеглилер шектүү жаныбарлардан алынган азыктарсыз күчтүү жемиш даамын бере алат.

Эмне үчүн желатин мындай дүрбөлөңгө алып келет

Бул жалпы протеиндин тегерегиндеги талаш-тартыштар жалпы коомчулуктун билиминен жогору. Желатин көптөн бери тамак-аш азыктарынын гелдештируучу ингредиенти жана коюулоочу агенти болуп келгенине карабастан, жаныбарлардын укуктарын коргоочулар анын өндүрүшүнүн коркунучтуу шарттарына көңүл бурушат. Адал эмес же кошер эмес желатинди жеп индуизм, иудаизм жана ислам сыяктуу көптөгөн диндер үчүн чоң этикалык табышмактарды жаратат.

Ден соолукка кам көргөн кардарлар анын холестеролунун жана малдын майынын деңгээлине шек келтирет. Коомчулуктун маалымдуулугу өскөн сайын, ири корпорациялар карагенан, агар жана пектин сыяктуу алмаштыруучу заттарды издешет. "Скиттлдерде желатин барбы?" таттуу каалообузду канааттандырганда эмне жейбиз деген жалпы суроону берет.

Улуу Skittles желатин талкуусу: Сиз эмне жеп жатасыз

Конфет буфетинде катуу талаш-тартыш башталган жеңемдин үйлөнүү тою эсимден кетпейт. Вегетариан жеңем: "Сен буларды жей албайсың!" жана Скиттлсти кызынын колунан кармап алды. Ошол учур менин кондитердик компоненттер боюнча көп жылдык изилдөөмдү баштады, мен аны менен бөлүшөм.

Желатиндин альтернативалары революциялык конфет

Мен момпосуй өндүрүүдө желатинди алмаштыруучу заттарды биринчи жолу изилдей баштаганда тапкан нерсем мени таң калтырды. Тамактанууга чектөөлөр бар адамдар үчүн, тамак-аш илимпоздору укмуштуудай өсүмдүк негизиндеги альтернативаларды чыгарышкан. Деңиз балырларынан жасалган агар-агар укмуштуудай гелдөөчү күчкө ээ жана момпосуйлар үчүн идеалдуу. Мен аны колдонуп, кадимки желе буурчак текстурасына дал келген вегетариандык гумми жасадым.

Дагы бир кызыл балыр экстракты, карагенан, жумшак, чайноолуу таттууларда тамакты коюу жана стабилизатор катары кереметтерди жасайт. Менин ашканамдагы сыноо жана катачылыктар жаныбарлардан алынган азыктарды камтыган жемиш чайноолорду жаратты. Эң таң калыштуусу, бул вегетариандарга ылайыктуу алмаштыргычтар укмуштуудай текстураны жана консистенцияны сактап, таттуу даамдарды көрсөтүүгө мүмкүндүк берет.

 

 

Сүйүктүү момпосуйларыңыз тууралуу таң калтырган чындык

Менин изилдөөмдө мени таң калтырган белгилүү желатин таттууларынын тизмеси чыкты. Көбүнчө Haribo сагыз аюу сыяктуу чоң бренддерде колдонулат, чочконун этинен алынган желатин, атүгүл Starburst жана Sour Patch Kids сыяктуу пайдалуу закускалардын курамында жаныбарлардан келип чыккан. Швед тамактары? Кубанычтуу Ранчерлер: Вегетариандар үчүн бардык желатин миналары.

Мен досторума ар дайым продукциянын этикеткаларын окуусун айтам. Майк жана Айк же Hot Tamales коопсуз көрүнгөнү менен, мен өндүрүүчүлөр көбүнчө рецепттерди өзгөртүп жатканын байкадым. Ар бир продуктуну изилдөө жалгыз ишенимдүү стратегия болуп саналат; Мен азыр тамак-аш чектөөлөр үчүн диний кылып.

 

Skittles жөнүндө акыркы сөз

Жеке Skittles компоненттерин жана бир нече базарлар боюнча өндүрүш ыкмаларын карап чыгып, алар жаныбарлардын коллаген камтыбайт. Алар вегетарианчылар үчүн жараксызбы? Өзгөчө такыр эмес! Skittles учурда мөмө-жемиштерден алынган өсүмдүк негизиндеги пектинди колдонот. Көптөгөн базарлар аларды вегетариандык деп белгилешет.

"Скиттлдерде желатин барбы?" деген суроо мени конфет илиминин сонун сапарына алып барган. Алар башка чайноолуу таттуулар сыяктуу көрүнгөнү менен, Skittles популярдуу момпосуйлардын арасында уникалдуу болуп саналат, бул жаныбарларды алмаштырган эмес. Формулалар өзгөрүшү мүмкүн болгондуктан, жергиликтүү версияңызды карап чыгышыңыз керек экенин унутпаңыз.